- Totalbase 1,5 kg/ Beutel von PreGel
- vielseitige Base zur Anwendung mit Wasser oder Milch
- Herstellung von Fruchteis ebenso wie von Eis auf Milchbasis
- durch den reinen und neutralen Geschmack kommt das Aroma der hinzugegebenen Pasten besonders gut zur Geltung
- Speiseeishalberzeugnis zu Herstellung von Speiseeis mit Pflanzenfett
- Kalt/ Warmverarbeitung
- glutenfrei
Zutaten:
Dextrose, ganz gehärtetes Pflanzenfett (Kokos), getrockneter Glukosesirup, Magermilchpulver, Emulgator: Mono-und Diglyceride von Speisefettsäuren, Essigsäurerester , Emulgator: Mono-und Diglyceride von Speisefettsäure, Essigsäurerester von Mono-und Diglyceriden von Speisefettsäuren, Milchsäurerester von Mono-und Diglyceriden von Speisefettsäuren, Propylenglycolester von Speisefettsäuren, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Johannesbrotkernmehl
Kann Spuren von Soja enthalten.
Anwendung:
Für Speiseeis mit Pflanzenfett:
- 100 g Totalbase, ca. 220 g Zucker, 1 Liter Milch, PreGel Pasten nach jeweiliger Dosierempfehlung
Für Speiseeis mit Pflanzenfett und Fruchtgeschmack:
- 80-100 g Totalbase, ca. 300 g Zucker, 1 Liter Wasser, 100-120 g PreGel Pasten ForteFrutto
Für Fruchteis mit Pflanzenfett:
- 110-140 g Totalbase, ca. 350 g Zucker, 1 Liter Wasser, 400 g gemixte Früchte, 60-80 g PreGel Pasten ForteFrutto
Nährwerte je 100 g
Brennwert |
2047 kJ/ 489 kcal |
Fett |
20,94 g |
davon gesättigte Fettsäuen |
19,7 g |
Kohlenhydrate |
66,3 g |
davon Zucker |
55,3 g |
Eiweiß |
4,7 g |
Salz |
0,19 g |